Типичная австрийская кухня — это в основном мясо и углеводы, поэтому голодными вы тут точно не останетесь, ведь вокруг столько вкусных и сытных блюд, а порции такие, что их с можно с трудом осилить.

Венский шницель


Тонкий и нежный кусок телятины в панировке из муки, яйца и сухарей стал важным элементом венской кухни и даже австрийской культуры в целом. Например, австрийский закон предписывает, чтобы все венские шницели были сделаны из телятины. Обычно шницель подают вместе с картофелем или зеленым салатом. Само блюдо украшают лимоном и сельдереем.

Тафельшпиц


Своеобразное австрийское блюдо по существу представляет собой отварную говядину с овощами и пряностями в бульоне. Название происходит от говяжьего огузка, используемого для этого блюда. Тафельшпиц подается с яблочным хреном и бульоном, в котором готовилось мясо.

Цвибельростбратен


Ростбиф с луком — классическое блюдо в меню венских ресторанов. Кусок телятины или говядины натирают специями и обжаривают в сливочном масле, а потом доводят до готовности в духовке. Подают его с жареным луком и соусом, а в качестве гарнира используют картофель или макароны.

Апфельштрудель


Вена славится своей любовью к кафе, которые являются неотъемлемой частью местной культуры. И в каждом из них вам предложат настоящий венский яблочный штрудель с чаем или кофе. Штрудели наполняют яблоками, изюмом, сахаром и корицей и подают горячими с ванильным мороженым или взбитыми сливками и шоколадным сиропом.

Кайзершмаррн


Жители Вены — огромные поклонники десертов! И, если говорить о десертах, второй в списке самых любимых называется кайзершмаррн, также известный как блины императора. Блины жарят, измельчают на кусочки, а затем посыпают сахарной пудрой и добавляют яблоки, изюм или орехи.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Еще по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *